Puissant, complexe et typé
Appellation : AOC Coteaux du Languedoc
Cépages : Grenache 85% - Cinsault 15%
Elevage : 24 mois en foudre
Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles 2007 (millésime 2004)
Robe grenat sombre aux reflets rubis, le nez intense et équilibré aux arômes de fruits rouges bien murs, suave avec des notes de prune à l’eau de vie, l’attaque en bouche toute en souplesse et fraîcheur, la montée progressive en puissance libère des parfums de fruits à noyaux, la finale toute en puissance développe des notes plus épicés, de cannelle. Une cuvée à l’image de son terroir qui puise tous ses arômes dans ces terres de garrigues et de vieilles vignes.
Accord mets : noisettes de chevreuil, gibier sauce poivrade, pigeonneau… Il est conseillé de carafer ce vin dans sa jeunesse.
Potentiel de garde : 10 ans
Servir à 15°
[19,90 € au Domaine]
Fin, ample et intense
Appellation : AOC Coteaux du Languedoc
Cépages : Grenache Blanc 90 % - Grenache Gris 10%
Elevage : 12 mois en demi muids
Noté 91/100 par Wine Spectator (millésime 2004)
Nez de fruits secs et de pâte d'amandes. En bouche un bel équilibre et une belle fraîcheur. Vin de repas par excellence gras et ample avec ses arômes de fleurs blanches, d'amandes, le tout équilibré par une subtile note boisée..
Accord mets : accompagne très bien tous les crustacés avec des sauces homardines, foie gras poêlé, tourte aux noix de St Jacques ou des poissons aux saveurs d’Asie (lotte marinée aux épices thaï).
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Servir à 12°
[16,20 € au Domaine]